Ya estamos vendimiando

Pues eso... Ya llega la vendimia. Parece ser que se adelantó un poco pero bueno, no nos coge en bragas.
Ya estamos hinchando la barrica de roble americano que disponemos en La Encantaria para comenzar a elaborar nuestro Crianza aragonés...

Barrica regalo de nuestros amigos de Bodegas Santo Cristo

Ahora apreciaréis que al no usar el tonel, este ha ido cediendo y las juntas se han desanchado. Mirad cómo chorrea el agua que estamos introduciendo para rehinchar la bota...

Ea, ea, ea, la barrica chorrea...

Bien, ya falta menos para que podamos degustar nuestro vino. Qué ganas... es todo un ritual. Ya sabéis que lo elaboramos con uva de la variedad Garnacha 100% en Biota.
En el espectacular pago de Don Narciso Elorri.
¿ Podremos esperar... ?

Ya falta poco...